Châu Hữu Long: tháng 6 2019

Không chỉ ở dạng một công thức ngọt ngào. Tôi đã làm việc rất chăm chỉ để tạo ra bài đăng đặc biệt này cho bạn, thứ chỉ chứa đầy những thứ tuyệt vời. Bạn có thể nghĩ rằng sau khi viết toàn bộ sách dạy nấu ăn về kem, tôi không còn gì để nói về chủ đề này nữa - nhưng điều đó không thể nói thêm về sự thật!

Cốc kem bơ đậu phộng - chỉ 5 thành phần!

Một cái gì đó tôi nhận được hỏi TẤT CẢ thời gian là làm thế nào để làm kem mà không cần máy. Tôi hiểu rằng không phải ai cũng có một người làm kem (hoặc hai người như tôi) và vì tôi chỉ thích tôi, nên tôi đã do dự khi nói về việc làm kem mà không cần một ai.

Trong khi tôi tin rằng một cỗ máy tạo ra kết quả tốt nhất, thì tôi đã chia sẻ điều tốt nhất tiếp theo cho những người bạn không có một! Trong bài đăng này và video từng bước dưới đây, tôi trình bày ba phương pháp khác nhau để làm kem không cần làm tại nhà. Một phương pháp chỉ cần hai thành phần, và các phương pháp khác có thể được sử dụng với bất kỳ công thức nào. Bạn có thể nhớ một từ lớp học khoa học!

Món kem socola thơm ngon bất diệt

Đây có thể là một dự án DIY siêu thú vị hoặc chỉ là một cách để thỏa mãn cơn thèm đông lạnh. Dù bằng cách nào, tôi chỉ thích sử dụng những hộp đựng kem trắng cổ điển đó. Nó giống như làm Ben & Jerry từ tự làm. Tôi lấy của tôi từ Amazon, nhưng tôi cũng thấy chúng tại các cửa hàng thủ công hoặc cửa hàng nhà bếp đặc biệt như Sur la Table.

Họ có kích thước bằng pint, vì mỗi công thức làm ra khoảng 1 1/2 quarts, một mẻ sẽ chứa đầy 3 thùng. Tôi thích tiết lộ một loạt các cơ sở kem và tạo ra hai hoặc ba hương vị khác nhau! Tôi tất cả về sự đa dạng. Don Tiết quên đăng ký các công thức nấu ăn mới được gửi đến hộp thư đến của bạn để có được nhãn hiệu kem miễn phí có thể in được! Nhấn vào đây để có được các nhãn.

Ý tưởng hương vị kem:

Lưu ý: một số hỗn hợp có thể làm tăng thời gian kem cần đóng băng trước khi phục vụ. Ngoài ra hãy chắc chắn kiểm tra tất cả các công thức làm kem của tôi để có thêm cảm hứng và hướng dẫn!

Pho mát

Kem ngon với vị thơm hấp dẫn

Thêm 8 ounces kem phô mai làm mềm vào phương pháp 2 thành phần dưới đây. Sử dụng máy trộn điện để đánh với sữa đặc và vani trước khi gấp vào kem đánh bông theo công thức hướng dẫn.

Bạc hà chip

1 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà + 1 cốc sô cô la vụn nhỏ + màu thực phẩm xanh

Bơ đậu phộng / Nutella / Cookie bơ
1/2 cốc đến 1 cốc trải

Quế cuộn

3 muỗng canh bơ, tan chảy + 1/2 muỗng cà phê quế

Caramel hoặc Dulce de Leche
1/2 - 1 chén caramen trôi trên hỗn hợp gần như đông lạnh, khuấy đều để phá vỡ ruy băng một chút. Thêm một muỗng cà phê muối biển và / hoặc một vài muỗng bourbon cho một cảm giác sành ăn!

Sô cô la

3/4 cốc bột ca cao (đã rây) + 4 ounce sô cô la tan chảy

1 cốc xi-rô sô cô la + 1 cốc kẹo dẻo mini + 1 cốc hạnh nhân nướng xoáy vào kem

10 bánh quy graham, nghiền nát + 1 thanh Hershey, xắt nhỏ + 1/2 chén kẹo dẻo marshmallow

Mocha

1/2 chén bột ca cao (rây) + 2 muỗng bột espresso hòa tan

bánh quy và kem

15 bánh quy Oreo, được băm nhỏ (khoảng 1/2 cốc)

Quả việt quất

2 chén quả việt quất tươi + 3 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh nấu trong nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi vỡ. Chill trước khi xoáy vào kem.

Bạn muốn làm kem bằng máy xem ngay tại đây

Hương vị kem yêu thích của bạn là gì?
Nhãn kem miễn phí có thể in

*Bài này có chứa các liên kết liên kết.

Cách làm Kem không cần máy

THỜI GIAN TRƯỚC: 10 PHÚT THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG 6 GIỜ TỔNG THỜI GIAN: 6 GIỜ 10 PHÚT

Cách làm kem ngon nhất mà không cần máy! 3 phương pháp, video từng bước và nhãn kem có thể in miễn phí!

Cách làm kem không cần máy với 3 phương pháp đơn giản và ý tưởng hương vị! Video từng bước, công thức, và nhãn kem có thể in quá!

Thành phần

Phương pháp 2 thành phần
2 ly kem nặng, ướp lạnh
1 (14 ounce) có thể làm ngọt sữa đặc, ướp lạnh
1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Phương pháp đóng băng & khuấy hoặc túi nhựa:
1 1/4 cốc sữa nguyên chất, ướp lạnh
3/4 cốc đường
2 ly kem nặng, ướp lạnh
1 muỗng canh vani
1/4 muỗng cà phê muối

Trong bát của một máy trộn điện, đánh kem cho đến khi hình thành đỉnh cứng. Ở tốc độ thấp, trộn vào sữa đặc, vani và bất kỳ hương liệu nào.

Đổ vào một thùng chứa có thể thay đổi, phủ bề mặt bằng bọc nhựa, sau đó niêm phong. Đóng băng trong ít nhất 6 giờ, hoặc cho đến khi chắc chắn. Giữ trong tủ đông.

Phương pháp đóng băng & khuấy hoặc túi nhựa:
Trong một tô lớn, sử dụng máy trộn điện để đánh sữa và đường cho đến khi đường tan hết, 1 đến 2 phút. Khuấy trong kem, vani và muối cho đến khi kết hợp. Nếu hỗn hợp lạnh, đặt trong tủ lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 30 giây.

Đối với phương pháp đóng băng & khuấy:

Đặt hỗn hợp vào đĩa nướng bằng thép không gỉ sâu và đông lạnh trong 45 phút. Khi nó bắt đầu đóng băng gần các cạnh, loại bỏ nó khỏi tủ đông và khuấy mạnh bằng thìa. Quay trở lại tủ đông.
Tiếp tục kiểm tra hỗn hợp sau mỗi 30 phút, khuấy mạnh khi nó đóng băng. Nếu bạn có máy trộn cầm tay hoặc máy xay sinh tố, hãy sử dụng một trong số đó. Lặp lại quá trình này trong 2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi đông lạnh.

Phương pháp túi nhựa:

Đặt hỗn hợp kem trong một túi có kích thước quart, vắt ra càng nhiều không khí càng tốt và niêm phong chặt. Đặt túi này bên trong một túi quart khác, một lần nữa vắt ra càng nhiều không khí càng tốt và niêm phong chặt. Đặt các túi bên trong một túi có thể thay đổi kích thước gallon và đổ đầy khoảng 4 cốc đá nghiền sau đó rắc 4 muỗng muối thô. Muối làm giảm điểm đóng băng của băng và tạo ra một môi trường lạnh hơn làm giảm nhiệt, làm cho đế kem bị đóng băng.

Bóp hết không khí và bịt kín. Bọc túi trong khăn hoặc đeo găng tay trước khi lắc mạnh và xoa bóp túi, đảm bảo đá được bao quanh hỗn hợp kem liên tục. Lắc trong khoảng 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi kem đông lạnh. Bạn càng lắc mạnh, kem của bạn sẽ càng mịn.

Công thức ghi chú

Nếu bạn muốn sử dụng hai phương pháp cuối cùng với kem làm từ sữa trứng tự chế, hãy xem hướng dẫn bằng video này.